Aquí os dejamos esta receta de una sopa rápida, sencilla de preparar, sana y rica en vitaminas, sopa de verduras. También es ideal para tener hecha en la nevera para comer días posteriores o para rápidas cenas.
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VICHYSSOISE (CREMA DE PUERROS)
La vichyssoise o crema de puerros es internacionalmente conocida. Generalmente se sirve fría, aunque también la podemos tomar caliente.
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GAZPACHO ANDALUZ
Como ocurre con el salmorejo cordobés, el gazpacho es tan sano que en los días de calor es perfecto incluso a diario para comer, merendar y/o cenar. Hoy todo un clásico de nuestra gastronomía, gazpacho andaluz.
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SOPA DE CHIRLAS Y GAMBAS CON ARROZ
Aquí os dejo la receta de mi sopa favorita. Esta sopa de chirlas y gambas con arroz. Es una receta de mi abuela que mi madre siempre hace en casa de la misma manera y la cual yo sigo preparando cuando tengo algo de tiempo y en las ocasiones en las que quiero sorprender a alguien. […]
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PURÉ DE CALABACÍN
El calabacín, compuesto de 95% de agua, apenas tiene ningún tipo de aporte calórico. Un estudio ha demostrado que 100 g de calabacín sólo aportan 15 kilocalorías. Sin embargo, contiene una cantidad récord de minerales y oligoelementos. El fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio están presentes en él. El puré de calabacín es rápido […]
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CREMA DE CALABAZA
Esta crema de calabaza es un plato perfecto para comer de primero o para cenar cualquier noche… caliente en invierno entra de lujo y nos aporta todas las vitaminas que tiene la calabaza con ese sabor tan dulzón.
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SALMOREJO CORDOBÉS
El salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de Córdoba y muy común también en toda Andalucía. Se elabora mediante un majado (machacado, triturado) de una cierta cantidad de miga de pan (denominado como telera),a la que se le incluye además: ajo, aceite de oliva, vinagre (opcional), […]
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Celíaca por sorpresa 