COMER LEGUMBRE, RECOPILATORIO DE 10 RECETAS CON LEGUMBRES PARA TODA LA FAMILIA

Hoy os traemos este post recopilatorio con 10 recetas del blog en las que el ingrediente principal son las legumbres y es que comer legumbre es importantísimo para nuestra dieta ya que nos aportan vitaminas y mucha fibra entre otras cosas.

Aquí abajo os dejamos nuestra selección, pincha en cada una de ellas y anímate a preparar la que más te guste. Con el tiempo regulero que dan para esta Semana Santa, apetece más de una. 😉

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LENTEJAS CON QUINOA, VERDURAS Y MANZANA ROJA

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Aquí os enseño otra receta con quinoa. Esta vez la hemos acompañado con lentejas, cebolla, pimientos de tres colores y manzana roja.

Se trata de una receta muy nutritiva, fácil de preparar y con un sabor final muy rico. Si andáis escasos de tiempo, podéis utilizar lentejas ya cocidas de bote como he hecho yo en esta ocasión.

Probarla porque seguro que os gusta.

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ENSALADA DE LENTEJAS CON PIPAS DE GIRASOL Y SALMÓN AHUMADO

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En Italia es tradición tomar lentejas en la cena de Nochevieja. Esta legumbre es símbolo de riqueza y de dinero, así que cuántas más se coman, mejor será.

El origen de este rito viene de la época romana cuando a principio de año se regalaban lentejas con la intención de que se convirtieran en monedas de oro.

Pues bien, este año, siguiendo la tradición romana, nosotros en Nochevieja también hemos comido lentejas. Por la mañana preparé esta ensalada que emplatamos después en cucharitas de aperitivo para que toda la familia tuviera la suya y así tener suerte para este 2015. ¿Será verdad?

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