Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
Hace un par de días publiqué un post en el que os contaba nuestro fin de semana en Valladolid y la visita al RESTAURANTE CAROBA, pues bien no podíamos irnos de Valladolid sin conocer el famoso y admirado entre el colectivo celíaco RESTAURANTE NIZA. NIZA es un restaurante italiano con un montón de años de […]
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Hace ya varios meses que mi marido se rompió el ligamento cruzado de su rodilla derecha jugando al fútbol, así que antes de pasar por el quirófano hemos aprovechado el buen tiempo que sigue haciendo y nos hemos ido a Valladolid de turisteo con la enana y mis cuñados. Poco sabía yo de Valladolid antes […]
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Hoy he preparado esta empanada de pisto, atún y huevo. He utilizado láminas de hojaldre sin gluten del Mercadona y pisto de verduras de lata ya preparado ecológico. Hay que ser práctica, de esta forma ganamos tiempo, pero no perdemos nada de sabor. Aquí os dejo la receta.
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Hoy os hablo de nuevo de EL MESÓN DE FUENCARRAL, un mesón clásico, muy grande, ubicado en la zona norte de Madrid en el que podréis disfrutar de cocina casera castellana, carnes, guisos tradicionales y su maravilloso cabrito o cordero asado en sus hornos de leña. Nosotros hemos ido varias veces a comer al Mesón porque te […]
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Hace ya tiempo publiqué una sencilla receta de fajitas de pollo, pues hoy os enseño estas fajitas mixtas de pollo y pavo que preparamos hace unos días para cenar con la excusa de probar las nuevas tortillas de maíz sin gluten de la marca Old El Paso. Sencillo y muy rico, por cierto, para mi […]
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Para probar una nueva salsa de miel y mostaza ya elaborada sin gluten que no habíamos visto hasta ahora en el Mercadona, hemos preparado estos escalopines de salmón al horno. Receta sencilla, muy fácil, rápida, cómoda, bien rica e ideal para que los más pequeños de la casa tomen pescado de forma distinta; aquí os dejamos […]
Leer másTRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Para saber cuando empieza la parte más tierna del espárrago verde y separar la dura, aquí os dejo un truco que funciona sin necesidad de cuchillo, dobla ligeramente el espárrago con las manos sin hacer presión, este se romperá de forma natural por donde termina la parte más leñosa.
Leer másDespués de un montón de meses desde que salió al mercado mi libro «Celíaca por sorpresa», por fin el pasado jueves 7 de Septiembre estuvimos en «Ecocentro» en su presentación oficial y gracias a Toni Sánchez de Mindalia Televisión ya podemos verlo en diferido, cuándo y dónde queramos. Fue un rato estupendo, donde mi editora Isabel […]
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EL GALLEGO es un restaurante ubicado en Pilar de la Horadada y al que también hemos ido a comer estas últimas vacaciones. Aunque no tienen pan sin gluten, sus carnes y mariscos a la plancha, sus patatas fritas hechas en aceite limpio e independiente y su excelente relación calidad-precio hace que sea un lugar en el […]
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Ya estamos de vuelta en Madrid y con una noticia que me hace mucha ilusión contaros, el jueves 7 de Septiembre hay programada una presentación oficial de mi libro «Celíaca por sorpresa». Será a las 19:30 de la tarde en Ecocentro, espacio multivariado en la calle Esquilache 2-12 en Madrid. Ni que decir tiene que […]
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Hola a tod@s, ¿cómo está yendo el verano? El nuestro bastante tranquilo la verdad, hemos tenido días de pueblo, horas de piscina, largas siestas, tranquilos paseos, terraceo variado y una semanita de playa con amigos en Campoamor en la que Claudia por fin ha conocido el mar y le ha encantado. En este post voy […]
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Hoy os enseño esta receta que queda muy rica y es algo diferente si tenéis unos champiñones en la cocina, champiñón con tomate y jamón.
Leer másOtra sorpresa me encontré ayer brujuleando por Internet, en esta ocasión en la página Huffingtonpost y es que el mes pasado escribieron un artículo sobre la dieta sin gluten de cara al verano y en él mencionan nuestro blog «… un claro ejemplo lo vemos en el exitoso blog Celíaca por sorpresa, en el que una […]
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Los que nos leéis habitualmente ya sabéis que en casa somos muy, muy queseros y que nos encanta utilizar el queso siempre que podemos. Hoy os voy a hablar del queso Arzúa-Ulloa, un queso denominación de origen gallego, suave, fresco y muy apetecible en cualquier momento del día. Su aroma a leche fresca, yogur y mantequilla […]
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La semana pasada por fin tuve tiempo en nuestra nueva casa y cocina para probar el preparado para coulant de chocolate sin gluten que la marca YUMMIX nos hizo llegar a casa hace ya algún tiempo. Ya os conté que esta marca desarrolla mixes de repostería natural, sin ningún tipo de conservante artificial, consiguiendo siempre un […]
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Celíaca por sorpresa 