¿Alguien sigue pensando que las ensaladas son sosas y aburridas? quien lo siga creyendo, que se apunte esta receta. Sencilla, a la par que deliciosa, ensalada verde con queso rulo de cabra, rabanitos y paleta ibérica.
INGREDIENTES:
– 1 bolsa de ensalada variada ya preparada (escarola rizada, radicchio y canónigos) (tipo Gourmet de Mercadona)
– 1 tomate de ensalada
– queso rulo de cabra
– 7 rabanitos
– media cebolla tierna
– 100 g de paleta ibérica
– sal
– aceite de oliva virgen extra
– vinagre de vino
ELABORACIÓN
Lavamos y partimos el tomate en trozos y el queso rulo de cabra en triángulos pequeños. Lavamos los rabanitos y los partimos en rodajas y la cebolleta en trozos pequeños.
Montamos la ensalada en un bol grande juntando todos los ingredientes. Aliñamos con sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.
Al final incorporamos varias lonchas de paleta ibérica.