El arroz a la cubana no es originario de Cuba sino de España, donde es casi tan tradicional como la paella y muy aceptado por todos.

Aquí os dejo este clásico para una comida o cena bien nutritiva.

INGREDIENTES:

– 300 g de arroz (podéis utilizar el que más os guste, arroz bomba, arroz largo, arroz basmati…)

– huevos (uno por comensal)

– aceite de oliva

– agua

– sal

– perejil fresco

– tomate frito sin gluten (Cidacos – Hacendado)

– plátano de Canarias (uno por comensal)

ELABORACIÓN:

Hervimos el arroz; 2 medidas de agua por cada medida de arroz. Añadimos sal, un poquito de perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. Lo dejamos a fuego medio. Una vez hecho, lo escurrimos bien y lo reservamos.

Freímos los huevos en abundante aceite caliente. Y finalmente doramos los plátanos cortados longitudinalmente por cada lado.

Calentamos unos minutos en el microondas el tomate frito que vayamos a utilizar y listo para emplatar y disfrutar.