TOSTA DE TUMBET MALLORQUÍN

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Para probar el pan de molde tipo Payés que la marca Airos nos hizo llegar hace unas semanas, el sábado pasado hicimos unas tostas para comer que quitaban el sentido.

El tumbet o tombet es un plato típico de Mallorca muy similar a la samfaina. En su origen únicamente se utilizaba el excedente de hortalizas de temporada: berenjenas, patatas, pimientos rojos y tomates. Su popularidad se ha extendido también por la provincia de Castellón pudiéndose encontrar en varios de sus municipios.

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