Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
En Italia es tradición tomar lentejas en la cena de Nochevieja. Esta legumbre es símbolo de riqueza y de dinero, así que cuántas más se coman, mejor será. El origen de este rito viene de la época romana cuando a principio de año se regalaban lentejas con la intención de que se convirtieran en monedas […]
Leer más
La coquina es un molusco bivalvo, que también es conocida como tellina o tellerina. Aunque se dan mucho en el Mediterráneo (la cantidad de ellas que he cogido y que sigo cogiendo cada verano en las playas de Castellón…) las mejores coquinas viven en las costas atlánticas de Huelva, Cádiz o Galicia en las desembocaduras […]
Leer más
Una receta muy sencilla para preparar estas Navidades. Si queréis disfrutar de unos ricos gambones, probar a prepararlos con vino blanco. Mi suegra los hizo así en Nochebuena y todos nos chupamos «literalmente» los dedos. Gambones al vino para todos.
Leer más
Teniendo calabaza en casa, hay que utilizarla. ¿Os animáis a tomarla con pasta? Mira qué rica esta receta de pasta con calabaza, nueces y queso curado.
Leer más
Hoy hemos utilizado la harina para magdalenas que la marca NATUR IMPROVER nos hizo llegar a casa hace ya algún tiempo. Nos hemos animado con estas magdalenas con gotas de chocolate que son ideales para desayunar o merendar con un vaso de leche o para picar algo dulce entre horas. Deciros que con las cantidades que […]
Leer más
¿Habéis visto qué delicia? Hace un par de semanas os hablábamos de los níscalos y os proponemos hacerlos al horno: níscalos al horno. Pues bien, hoy os traemos otra receta con este hongo de temporada, hoy tocan níscalos salteados. Más sano y natural imposible.
Leer más
¿Alguna vez habéis probado a preparar el arroz blanco en la olla exprés? Aquí os lo aconsejamos porque es rápido, fácil, sencillo, cómodo y queda en su punto y con un sabor delicioso; arroz blanco aromatizado en olla exprés. Mi suegra nos lo explicó hace unas semanas y ayer sábado lo preparamos así en casa. […]
Leer más
Aquí os dejo otra variedad de pizza; pizza caprichosa sobre tortillas de maíz. Hemos hecho la clásica receta de pizza caprichosa, pero como base hemos utilizado las tortillas de maíz que la marca Nagual nos envió hace varias semanas, en vez de una base normal de pizza sin gluten. Lo que he encontrado acerca del […]
Leer más
Clásica ración que casi nunca falta en la mayoría de los bares españoles, los boquerones fritos. ¿Quién no los ha pedido alguna vez? Anímate con ellos en casa y tendrás un entrante perfecto para compartir. Nosotros los preparamos la semana pasada en casa de mis padres y quedaron riquísimos. Para chuparse los dedos.
Leer más
Este fin de semana hemos estado en Ateca, el pueblo de mi chico, y como estamos en temporada de setas, su familia había salido al monte en su búsqueda y el domingo prepararon estos deliciosos níscalos al horno recién cogidos, como entrante en la comida. Como Madrileña y buena urbanita que soy, poco sé de […]
Leer más
¿Conocías ya las sincronizadas? La sincronizada es un sándwich fundamentado en una tortilla. Se denominan así por «sincronizarse» las dos tortillas cubriendo el contenido del mismo, quedando como uno. Comúnmente se prepara con tortilla de masa de harina de trigo, no obstante, se puede preparar con masa de harina de maíz, apta para celíacos, como en este […]
Leer más
Y como estamos en la semana de la visibilidad de la enfermedad celíaca; #Yoestoyconlosceliacos; anoche nos dimos un merecido homenaje glutenfree con esta pizza que está deliciosa; pizza de pollo con tomate natural. El pollo queda perfectamente cocinado y el tomate natural le da un sabor especial a la pizza y hace que quede jugosa […]
Leer más
Ayer por la tarde nos apetecía algo dulce y nos animamos a preparar unos bizcochos de soletilla caseros. Las soletillas son perfectas para desayunar, merendar, como base para tartas o simplemente para picar algo dulce entre horas. Deciros que con las cantidades que he puesto en la receta nos salieron 30 soletillas.
Leer más
Hoy os traemos esta tosta algo diferente, pero que está deliciosa, tosta de guisantes con champiñón y taquitos de jamón. Probarla, a ver qué os parece.
Leer más
Un clásico que nunca falta en la mayoría de restaurantes italianos y con lo quesera que soy yo, mi pizza preferida… ¡la clásica pizza 4 quesos! Podéis jugar con diferentes tipos de quesos, elegid los que más os gusten.
Leer más
Celíaca por sorpresa 