RESTAURANTE A´BARRA EN MADRID, SIN PRODUCTO NO HAY COCINA

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La semana pasada conocimos A´BARRA, fuimos a comer a su barra gastronómica para probar su menú mediodía que consta de 8 pasos.

Nosotros ya conocíamos el RESTAURANTE ÁLBORA y es que A´BARRA es la nueva apuesta de sus tres socios (José Gómez, Cayo Martínez y Jorge Dávila, alianza entre Joselito y La Catedral de Navarra) pensado como un nuevo modelo de restaurante destinado a comidas de negocios en la capital.

Y algo positivo, novedoso y diferente tendrá A´BARRA porque a los pocos meses de empezar a funcionar, ya le han otorgado su primera Estrella Michelín.

Un local muy amplio, elegante, con atención muy personalizada y una barra que llama poderosamente la atención por su diseño a modo de árbol y hecha en granito de Porriño por un marmolista gallego (responsable del mármol de La Sagrada Familia en Barcelona) en la que 22 comensales pueden disfrutar del cocinado de algunos de sus platos en directo.

Una vez más su cocina apuesta por el producto, por la calidad de sus materias primas y por la sencillez que no deja de ser deliciosa.

Mi menú sin gluten, llevaba dos platos diferentes al normal y una modificación en el plato de carne, el resto lo pude degustar con total tranquilidad.

Aquí os dejo mis platos.

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RESTAURANTE DA NICOLA, CLÁSICO ITALIANO EN PLENO CENTRO DE MADRID

¿Que aún no os había hablado de DA NICOLA en el blog? Qué delito 😉

Pues si, tras tantos años publicando posts de sitios en los que los celíacos comemos requetebien, es hoy cuando por fin publico post dedicado a DA NICOLA.

DA NICOLA es un restaurante de comida italiana con un montón de años de experiencia y en el que podemos disfrutar de deliciosos platos sin gluten, ensaladas, carnes, pescados, pastas, pizzas… y con todo el sabor, y es que tienen acuerdo de colaboración con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid. Yo lo he visitado muchas veces, sobre todo antes de que cerraran su local de la calle Orense.

Como nos explican en su web, DA NICOLA nace en noviembre de 1978, pero no fue ese su inicio en la cocina y es que Nicola empezó hace más de 50 años a trabajar en el mundo de la restauración, siempre con unos objetivos a los que se ha mantenido fiel todos estos años:

  • disfrutar de la gastronomía y el ambiente.
  • sorprender cada semana con nuevos sabores.
  • conseguir que nos sintamos como en nuestra casa.

Han sido reconocidos todos estos años por ser pioneros en la fabricación de pasta fresca en sus propios locales y algo muy característico y típico de ellos es marcar y señalar con una sombrilla los platos sin gluten para que no haya error y esté bien clara la diferencia.

DA NICOLA es perfecto cuando tengais entradas para algún espectáculo, teatro o visiteis el centro de Madrid por su localización en plena Gran Vía o cuando necesiteis un local amplio para grupos grandes.

A DA NICOLA he vuelto estas Navidades para cenar con mis compis de la agencia, y como  ha ocurrido en cada una de mis visitas, todo estaba muy rico.

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RESTAURANTE LÚA EN MADRID

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Aprovechando que hace unas semanas fue la gala de la Guía Michelín para España y Portugal 2018, hoy os voy a hablar en el blog del RESTAURANTE LÚA en Madrid que este año ha mantenido su Estrella Michelín que consiguió en el año 2015 por primera vez, desde aquí mi enhorabuena.

A LÚA fuimos a comer en verano, el pasado mes de Julio, para celebrar mi 36 cumpleaños y la experiencia fue maravillosa.

Manuel Domínguez es el chef de LÚA, cocinero gallego que ofrece en su local cocina tradicional renovada.

LÚA tiene dos espacios bien diferenciados, su planta de arriba en la que aprovechar su barra y poder probar sus tapas de calidad y una planta inferior con mesas amplias y espaciosas para disfrutar de su menú degustación. Esto segundo fue lo que nosotros hicimos, previa reserva anticipada y avisando de mi condición de celíaca.

Aquí os enseño mis platos (tres aperitivos, dos entrantes, dos platos principales, prepostre y postre) tres de los cuales fueron diferentes del menú normal por llevar gluten y que me modificaron sin problemas.

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RESTAURANTE EL MESÓN DE FUENCARRAL EN MADRID, NUESTRA 2ª VISITA

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Hoy os hablo de nuevo de EL MESÓN DE FUENCARRAL, un mesón clásico, muy grande, ubicado en la zona norte de Madrid en el que podréis disfrutar de cocina casera castellana, carnes, guisos tradicionales y su maravilloso cabrito o cordero asado en sus hornos de leña.

Nosotros hemos ido varias veces a comer al Mesón porque te tratan y se come fenomenal, es ideal si tenéis que celebrar algo, ya que disponen de amplios salones y también tienen una terraza exterior muy agradable, estuvimos de nuevo hace poco en una celebración familiar y aquí os lo enseño otra vez.

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GARTEN TRUE FOOD, COMIDA SANA Y NATURAL PARA CELÍACOS FRENTE AL PARQUE DEL RETIRO EN MADRID

En la calle Castelló, muy  cerquita del Parque del Retiro, en el número 3, se encuentra GARTEN TRUE FOOD, un local estrecho, no muy grande, bonito, tranquilo y con opciones sin gluten muy ricas y variadas.

Allí me llevó por primera vez Patricia, compañera de mi nuevo trabajo, ella ya lo conocía muy bien y pensó que seguro que tenían opciones para celíacos y no se equivocó.

En GARTEN TRUE FOOD cada día elaboran un plato casero y si éste contiene gluten, la mayoría de las veces elaboran su versión sin gluten para que comamos igual. Además del plato del día hay ensaladas y cremas para que podamos salir contentos y satisfechos.

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