ELIMINA EL SABOR AMARGO DE LA ESCAROLA CON LECHE

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA

Si en Navidades eres como nosotros y os gusta hacer ensaladas de escarola en vuestras comidas y cenas, prueba a dejarla reposar al menos media hora en leche. Después lávala con agua de forma habitual y escúrrela bien, verás como desaparece su amargor.

Ya no tendrás que tenerla horas y horas antes en remojo, así ganarás tiempo y ahorrarás agua y esfuerzo.

ENSALADA DE ESCAROLA CON GRANADA

ensalada-de-escarola-y-granada

La granada es una fruta que se come fresca, grano a grano, apartando la corteza y las laminillas amargas que separan las celdas donde se encuentran. Es muy apreciada por los niños.

Las granadas maduras presentan un color rojo profundo a marrón. Cuánto más grande sea el fruto, la pulpa será más jugosa. La epidermis debe estar bien lisa y brillante, exenta de marcas. Se dice que la fruta está madura cuando presionándola un poco emite un ruido metálico.

Se puede utilizar para hacer sorbetes, bebidas, sirope de granadina, en ensaladas y como ingrediente en platos cocinados.

Hoy os traigo esta clásica ensalada que recuerda a la Navidad. Ensalada de escarola con granada, es ligera, refrescante y está buenísima.

Leer más »