ENSALADA MURCIANA

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La ensalada murciana, también denominada moje o mojete es un plato típico de La Mancha y de la región de Murcia. Hay dos tipos de ensalada murciana o moje, la que se elabora utilizando tomate natural troceado y en la que se utiliza tomate pelado en conserva. En la actualidad esta última variedad, la del tomate en conserva natural pelado, es la que predomina en Castilla La Mancha.

El resto de ingredientes de la ensalada murciana son sencillos, fáciles de conseguir y muy apetecibles: cebolla o cebolleta tierna, huevo cocido, atún en conserva, aceitunas negras de Cuquillo y un buen aceite de oliva virgen extra. Rico, ¿verdad?

Para nuestra receta de ensalada murciana, nosotros hemos utilizado tomate rosa de Aragón natural, cebolleta tierna y aceitunas verdes en vez de negras.

La ensalada murciana no tardarás nada en prepararla y es un primer plato o entrante rico, fácil y sano; si tienes tiempo déjala lista unas horas antes y ganará mucho sabor.

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