SALCHIPAPAS

salchipapas

salchipapas-de-cerca

La salchipapa es un plato de comida rápida popular consumido en distintos países de Hispanoamérica, como Bolivia, Chile, Argentina, Colombia, Ecuador, y Perú, entre otros.

Es un plato de salchichas enteras o cortadas en rodajas, acompañadas de patatas fritas y diversas salsas, de tomate, ketchup, mayonesa, picante, barbacoa o alioli… Como ocurre con otras comidas rápidas y populares de Sudamérica, como las empanadas o los anticuchos, las salchipapas son vendidas en puestos callejeros y restaurantes hasta altas horas de la madrugada. La expansión del consumo del plato también ha llegado a Estados Unidos, donde restaurantes hispanoamericanos incluyen las salchipapas en su menús.

Platos de salchipapas también los puedes encontrar en diversas ciudades españolas, particularmente aquellas con notoria presencia hispanoamericana, y se ha popularizado mucho en ferias, fiestas y verbenas.

Leer más »

PERRITO CALIENTE

perrito caliente3

perritos ap-cel

perrito caliente2

Los perritos calientes se elaboraban en diversas partes de Europa antes de que los inmigrantes europeos (en especial de origen alemán) los llevaran a Estados Unidos y se convirtiera en una comida callejera muy popular entre la clase media.

En Nueva York se abrió paso en la primera década del siglo XIX gracias a la contribución de varios carniceros europeos que se dedicaron a “replicar” la salchicha en el nuevo continente. Al parecer, el carnicero alemán Charles Feltman fue el primero en vender perritos calientes en unos carritos en las playas de Coney Island (Cerca de Nueva York) en 1867. El éxito de ventas que tuvo hizo que su carrito adquiriera un mayor tamaño y que finalmente se incorporaran diversos camareros en él.

A día de hoy, una de las cosas que más echo de menos de la vida glutanera sigue siendo poder picar, comer y/o cenar lo que me apetezca en cualquier sitio y a cualquier hora… Nunca olvidaré un viaje a Berlín en el que toda mi familia probaba los hot dogs callejeros tan típicos y yo miraba con los brazos cruzados… esos momentos son los peores…!!

Leer más »