CREPES DE SALMÓN AHUMADO, ATÚN Y ESPÁRRAGOS BLANCOS

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Desde que me diagnosticaron la enfermedad celíaca siempre que hemos comido crepes he preparado la masa de forma manual con harina de maíz sin gluten, leche, huevo y aceite.

Hace unas semanas compré la mezcla de trigo sarraceno para masa de Orgran y el resultado nos ha encantado. El sabor de la masa queda excelente y cómo podéis ver en las fotos el resultado es una masa algo más gruesa.

Aquí tenéis la receta de estos crepes de salmón ahumado, atún y espárragos blancos.

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CREPES DE FOIE CON MERMELADA DE FRAMBUESA

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Antes de saber que era celíaca una de las tostas que me pedía habitualmente en un bar al que íbamos a menudo cerca de casa era la de foie con mermelada de frambuesa, ahora el tema tosta es más complicado,  así que una noche se me ocurrió modificar la receta y probar la misma mezcla para crepes sin gluten, el resultado es delicioso.

Prueba estos crepes de foie con mermelada de frambuesa, te encantarán.

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