ESCALIVADA (ensalada de verduras asadas) (horno)

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La escalivada, receta típica catalana, se puede comer tal cual, o puede servir de acompañamiento de otros platos, carnes o pescados. Aunque en mi opinión donde queda realmente exquisita es para preparar tostas; untada sobre una rebanada de pan sin gluten tostado no defraudará.

Esta receta me la enseñó una amiga hace ya muchos años y desde la primera vez que la probé no he dejado de repetirla porque me encanta.

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