ESPESAR EL CALDO DE LAS LEGUMBRES

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA

Si el caldo del guiso de legumbres que estás preparando te queda demasiado líquido y quieres espesarlo, machaca unas cuántas de las legumbres del guiso en un mortero o aplástalas con una cuchara contra las paredes de la misma olla en la que las hayas preparado. Una vez machadas, incorpóralas y deja el guiso al fuego 3 minutos más y verás como espesa. Si no espesa lo suficiente, repite la operación con unas pocas legumbres más.

SOPA CON CALDO DE JUDÍAS VERDES

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Hoy os enseñamos una receta de aprovechamiento y es que cuando hagáis verdura cocida en casa: judías verdes, acelgas, espinacas… o también algún puré: de calabacín, de verduras, de calabaza… os aconsejo que no tiréis nunca el caldo que sobra, guardarlo en la nevera, porque otro día podréis preparar una deliciosa sopa casera con él.

El domingo pasado, aprovechando que teníamos caldo que nos sobró tras preparar unos días antes judías verdes con patatas, hicimos esta sopa con caldo de judías verdes.

Es una sopa rápida y muy sencilla de preparar. A mi chico le encanta porque le gustan mucho las sopas y mi suegra siempre la preparaba así; a mi su sabor me recuerda a la sopa que nos ponían en el comedor del colegio, la de años que han pasado ya… 😉 Eso sí, es ideal para solucionar un primer plato, una cena rápida y perfecta para los más pequeños de la casa.

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CALDO CASERO DE VERDURAS (olla exprés)

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Ahora que llega definitivamente el frío, apetecen más los caldos y las sopas calientes. Hoy os enseñamos cómo preparar un caldo casero de verduras en la olla exprés.

Receta sencilla, suave, muy rica e ideal en esta época del año.

Este caldo es perfecto para tenerlo listo en la nevera y otro día poder utilizarlo preparando por ejemplo, una sopa de fideos sin gluten.

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JAMONCITOS DE POLLO CON VERDURAS (olla exprés)

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¡¡¡Hola de nuevo!!!! llevaba tiempo sin colgar receta glutenfree, lo sé, pero es que desde que colaboro con la página www.mycookrecetas.com tengo menos tiempo que antes… aún así, siempre que pueda publicaré mis recetitas, que no me olvido.

Hoy viernes, tras la resaca de la decepción de España en este mundial y de la proclamación del nuevo Rey, he tenido la suerte de hacer puente y no trabajar, así que os traigo una receta nueva.

Pensando en la operación bikini (que en nada la mayoría nos iremos de vacaciones a lucir palmito) he preparado unos jamoncitos de pollo con verduras, de forma muy ligera.

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