La borraja es una verdura típica de la zona de Aragón, es complicado comerla fresca en otros lugares. Tanto en el sabor como en la forma de prepararla se parece mucho a la judía verde.
Teniendo familia cerquita de Zaragoza nosotros la consumimos de manera muy habitual en casa.
La borraja con patatas es un primero muy sano. La puedes tomar únicamente cocida y con un chorrito de aceite de oliva en crudo, o ponerle también algo de vinagre, eso va en gustos. Aquí os dejo la receta.
