ALUBIAS CANELA AL ESTILO TRADICIONAL

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Después de anteriores recetas como judías blancas ligeras, alubias con almejaspochas en salpicón hoy os enseño otra receta con esta legumbre, alubias canela al estilo tradicional.

La alubia o judía canela es una legumbre de tamaño mediano, posee el característico color canela y es de grano alargado y redondeado. Esta alubia tiene una textura fina y mantecosa y tiene un sabor suave y una textura inigualable. La alubia canela es una alubia gourmet y es de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad de tamaño, rapidez de cocción, suave piel y delicado sabor. Esta alubia gusta mucho porque forma un caldo bastante cremoso y de delicado paladar.

Esta vez no hemos utilizado olla rápida para preparar el plato, hemos preferido dejar las alubias a fuego lento, siendo la propia legumbre la que marque su tiempo y su ritmo.

Así que ya lo sabes, lo único que necesitarás si te apetece preparar esta receta es tiempo y algo de paciencia. 😉

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