PIZZA CUATRO ESTACIONES (horno)

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Aquí os dejo otra variedad para cenar pizza el fin de semana o una tarde-noche de partido en casa.

El nombre de la pizza “cuatro estaciones”, viene dado por las cuatro estaciones del año.

En su forma clásica y tradicional esta pizza llevaría una parte con champiñones que representan el otoño, otra parte con pepperoni y aceitunas negras que representan el invierno, una tercera parte con alcachofas como símbolo de la primavera y la última parte con tomate y albahaca que representan el verano. A raíz de esto existen múltiples e infinitas combinaciones y mezclas de ingredientes muy diferentes según los gustos.

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QUICHE DE BRÓCOLI, JAMÓN YORK Y QUESO (horno)

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El sábado pasado tuvimos cumple con merienda-cena en casa de una amiga, ante la incógnita por mi comida preferí ser precavida y preparé esta quiche para llevarme que quedó deliciosa.

La receta la tenía pendiente desde hacía meses sacada del blog “Deseos sin gluten”. Para prepararla utilizamos una de las masas quebradas que aún guardábamos congelada desde que la marca Adpan nos obsequió con sus productos.

Las fotos hablan por sí solas… ¿no os apetece probarla?

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RACLETTE

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La raclette es una especie de fondue típica del cantón suizo de Valais que se prepara fundiendo el queso del lugar y se acompaña con patatas (sin pelar) y otros ingredientes variados. La mejor manera de degustar una raclette es a la antigua usanza, haciéndola al fuego, al aire libre, tal y como la preparaban los pastores antiguamente. Pero hoy tenemos otras formas más prácticas para poder elaborarlas directamente en nuestras mesas.

En su origen, los aparatos para hacer las raclettes solían ser de hierro. En ellos se colocaba el queso que, al calor del fuego, iba derritiéndose sobre los platos. Sin embargo, hoy en día existen unas máquinas eléctricas con compartimentos individuales acompañados con sus pequeñas sartenes, también individuales, sobre las que se ponen los diversos ingredientes que se recubrirán con el queso. Además, estos aparatos suelen contar también con un grill para la carne que, cortada en filetes finos y cubierta con el queso fundido puede resultar deliciosa.

Aunque al tratarse de queso caliente resulta más apropiada para los días fríos del invierno, también puede hacerse en primavera. Por su facilidad de preparación resulta muy cómoda para recibir invitados de manera informal. Cada vez podemos encontrar más quesos de este tipo en los hipermercados y tiendas de alimentación durante todo el año, pero si quiere preparar una raclette y no tiene el queso especial para ello, puede sustituirlo por otro queso como el Oka, que se suele encontrar con facilidad y su sabor es parecido.

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