PATATAS REVOLCONAS

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Las patatas revolconas (o patatas revueltas, machacadas, removidas, o meneás) es un plato de puré de patatas típico de las provincias de Ávila y Salamanca así como también de Extremadura.

Se trata de un plato elaborado con patatas y pimentón, al que se añaden productos cárnicos de la matanza. Se caracteriza por el color rojo y es un plato que se sirve caliente. Tradicionalmente era comida humilde de campesinos castellanos, que ha evolucionado sirviéndose en la actualidad en pequeñas raciones como tapas.

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REVUELTO DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y GAMBAS

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Os confieso que yo no soy muy de bacalao, pero de esta forma, revuelto de bacalao con pimientos del Piquillo y gambas, me encanta porque al mezclar el bacalao con los pimientos y las gambas queda riquísimo. Su sabor fuerte se enmascara muy bien y el resultado es fantástico.

Si pudiera prepararía esta receta en casa todas las semanas. Animaros a probarla y me contáis.

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HUEVOS A LA ESCOCESA

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¿Conocíais ya los huevos a la escocesa?

Los huevos a la escocesa, “scotch eggs”, son una receta en la que se sirve un huevo duro sin cáscara, recubierto de una mezcla de salchichas picadas finamente, después se reboza en pan rallado y por último se fríe en abundante aceite.

Contrario a la creencia popular, no es un plato originario de Escocia ya que el plato fue inventado en la tienda londinense “Fortnum & Mason”, en el año 1738.

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GUISANTES SALTEADOS AL VINO CON HUEVO ESCALFADO Y JAMÓN IBÉRICO

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Anoche mi chico me sorprendió preparando esta receta para cenar. Lo vio por Internet y al parecerle rica y sencilla quiso probarla en casa, guisantes salteados al vino con huevo escalfado y jamón ibérico. 

¿Habéis visto que pinta tan estupenda? La mezcla nos encantó, sobre todo el sabor final del salteado de guisantes, así que ya está apuntada para otras veces porque repetiremos seguro.

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