FRITTATA ITALIANA DE JUDÍAS VERDES CON JAMÓN (horno)

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¿Conocíais ya la clásica frittata italiana?

La frittata es una especialidad culinaria de origen italiano muy similar a la tortilla francesa. Es un plato que nos sirve para aprovechar esos ingredientes que van quedando en la nevera sin que les demos uso.

La frittata se diferencia de la tortilla francesa porque se comienza cuajando en el fuego y se termina en el horno. Se suele preparar con ingredientes variados y además de huevo, la frittata también lleva queso. Lo normal es utilizar queso parmesano, o una mezcla de varios quesos.

Nuestra frittata se trata de un plato sencillo, rápido, y una manera diferente de preparar judías verdes. Animaros a probarla porque está bien rica, frittata italiana de judías verdes con jamón en el horno.

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SINCRONIZADAS DE JAMÓN YORK Y QUESO MANCHEGO

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¿Conocías ya las sincronizadas?

La sincronizada es un sándwich fundamentado en una tortilla. Se denominan así por “sincronizarse” las dos tortillas cubriendo el contenido del mismo, quedando como uno. Comúnmente se prepara con tortilla de masa de harina de trigo, no obstante, se puede preparar con masa de harina de maíz, apta para celíacos, como en este caso.

Tras esta operación de ajuste de las dos tortillas, la sincronizada ha de tostarse.

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PATATAS REVOLCONAS

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Las patatas revolconas (o patatas revueltas, machacadas, removidas, o meneás) es un plato de puré de patatas típico de las provincias de Ávila y Salamanca así como también de Extremadura.

Se trata de un plato elaborado con patatas y pimentón, al que se añaden productos cárnicos de la matanza. Se caracteriza por el color rojo y es un plato que se sirve caliente. Tradicionalmente era comida humilde de campesinos castellanos, que ha evolucionado sirviéndose en la actualidad en pequeñas raciones como tapas.

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