CALDO CASERO DE VERDURAS (olla exprés)

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Ahora que llega definitivamente el frío, apetecen más los caldos y las sopas calientes. Hoy os enseñamos cómo preparar un caldo casero de verduras en la olla exprés.

Receta sencilla, suave, muy rica e ideal en esta época del año.

Este caldo es perfecto para tenerlo listo en la nevera y otro día poder utilizarlo preparando por ejemplo, una sopa de fideos sin gluten.

INGREDIENTES:

– 2 litros de agua

– sal

– un chorrito de aceite de oliva

– 3 zanahorias

– un puñado de judías verdes

– 1 patata grande

– 2 puerros (sólo la parte blanca)

– 1 trozo de apio

– 1 pimiento verde

– 1 trozo de nabo

– 1 jamoncito o muslito de pollo

ELABORACIÓN:

Ponemos el agua en la olla exprés, salamos al gusto, añadimos las verduras peladas y limpias y el pollo.

Cerramos la olla y dejamos a fuego fuerte hasta que suba la bailarina o los aros, después bajamos a fuego medio y dejamos que se cocine durante 25 minutos.

Una vez pasado el tiempo, dejamos que se enfríe sólo fuera del fuego, abrimos la olla, colamos las verduras, rectificamos de sal y servimos el caldo muy caliente.

4 comentarios en “CALDO CASERO DE VERDURAS (olla exprés)

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