MAGDALENAS Y BIZCOCHO DE NATA (horno)

nata-pascual-montar

Esta tarde hemos probado la nata para montar que Pascual nos envió preparando una masa que nos ha servido para unas ricas magdalenas y bizcocho de nata.

Nosotros lo hemos repartido así porque no nos quedaban suficientes envoltorios de magdalenas.

Pero con la misma masa podría hacerse todo magdalenas o un único bizcocho más grande.

La receta no lleva leche y el resultado final es un sabor muy suave, esponjoso, nada empalagoso y dulce en su justa medida. Perfecto para desayunar o merendar según se quiera.

magdalena-de-nata

bizcocho-de-nata

bizcocho-de-nata-trozo

INGREDIENTES:

– 2 huevos

– 125 g de azúcar blanca

– 75 ml de aceite de oliva

– 150 ml de nata líquida para montar sin gluten (Pascual)

– 175 g de harina sin gluten (Farina de Schär) (SELLO FACE)

– medio sobre doble de gasificante (Hacendado)

ELABORACIÓN:

En un bol grande batimos con la varilla el azúcar con los huevos, hasta que queden blanquecinos y espumosos. Añadimos la nata y el aceite de oliva y mezclamos todo muy bien.

Le ponemos la harina mezclada con el medio sobre de gasificante, todo tamizado y mezclamos con cuidado, sin que queden grumos.

Metemos la mezcla en la nevera y encendemos el horno (arriba y abajo) a 220º, al cabo de 20 minutos llenamos las cápsulas y/o moldes previamente enharinados algo más de la mitad y metemos en el  horno a 180º-200º. Lo dejamos entre 15- 20 minutos, y sacamos siempre que veamos que ya están hechos.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

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