Anoche cenamos esta ensalada, ensalada templada de gulas, rulo de cabra y manzana con vinagreta de mostaza. La mezcla de sabores es de primera. La manzana dulce, con el queso a la plancha y la mostaza… No tardéis en probarla porque os encantará.
INGREDIENTES:
– 1 cogollo de lechuga
– 250 g de gulas aptas (Antojos de la marca Auchan) (SELLO FACE)
– 2 dientes de ajo
– 2 manzanas rojas Fuji
– 200 g de queso rulo de cabra apto (Montesinos)
– mayonesa apta (Ybarra)
– mostaza dulce apta (Hacendado)
– aceite de oliva
– sal
ELABORACIÓN:
Lavamos bien la lechuga, la cortamos en trozos no muy pequeños y reservamos. Pelamos las manzanas y las partimos en dados.
Pelamos los ajos, los laminamos y los ponemos en una sartén con aceite caliente. Una vez doraditos añadimos las gulas y dejamos que se hagan.
Mientras se hacen las gulas hacemos una vinagreta mezclando 2 partes iguales de mayonesa y mostaza (4 cucharadas de cada aproximadamente), un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto.
Sacamos las gulas y reservamos. Partimos en varios medallones el queso y finalmente en la misma sartén donde hemos hecho las gulas hacemos el queso a la plancha. Vuelta y vuelta con la sartén muy muy caliente.
Montamos cada plato colocando una base de lechuga, después los trozos de manzana, encima ponemos las gulas y por último los trozos de queso a la plancha. Salseamos en abundancia con la vinagreta por encima y a disfrutar.
