JUDÍAS VERDES CON TOMATE (olla exprés)

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Hoy tocaba verdura para comer; aquí os dejamos nuestro primero, es otra opción para comer unas sanas judías verdes, judías verdes con tomate.

INGREDIENTES:

– 1 kilo de judías verdes planas o un bote de judías verdes planas ya cocidas aptas (Manero)

– 1 cebolla

– 50 g de jamón serrano cortado en taquitos (Hacendado)

– agua

– sal

– aceite de oliva

– tomate frito sin gluten (Cidacos – Hacendado)

– ajo en polvo apto (Hacendado)

ELABORACIÓN:

Lavamos bien las judías verdes y las cortamos en trozos medianos.

Colocamos todo en la olla rápida con abundante agua, un chorro de aceite y sal al gusto.

Ponemos a fuego fuerte hasta que suba o empiece a salir el vapor y dejamos otros 25 minutos más a fuego medio. Enfriar rápido y escurrir.

Si utilizamos judías verdes de bote, las lavamos bien y las escurrimos antes de utilizar.

Ponemos aceite de oliva en una sartén amplia, una vez caliente ponemos la cebolla cortada en trocitos, rehogamos hasta que la cebolla esté blanda. Agregamos el jamón y mezclamos todo bien. Tras unos minutos incorporamos las judías bien escurridas y le ponemos ajo en polvo y sal al gusto.

Finalmente añadimos tomate frito. Mezclamos todo muy bien unos minutos a fuego bajo  y servimos caliente.

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