Aquí os dejo otra receta con champiñones, hoy champiñones rellenos de jamón york.
Receta fácil, sencilla cómoda y que está rica, rica.
INGREDIENTES:
– 1 bandeja de champiñones grandes enteros
– perejil fresco
– 75 g de jamón york de calidad extra (Hacendado)
– 1 cebolla
– aceite de oliva
– queso mozzarella rallado apto (Hacendado)
– ajo en polvo (Hacendado)
– sal
ELABORACIÓN:
Lavamos muy bien los champiñones quitándoles toda la tierra y les cortamos la parte de abajo en forma circular y los tallos que reservaremos.
Colocamos los champiñones lavados y boca abajo en el microondas, salamos por encima y los calentamos 5 minutos para que suelten todo el agua. (veréis que reducen mucho su tamaño)
Cortamos la cebolla muy fina y la pochamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla esté casi lista añadimos los tallos de los champiñones cortados a trocitos y dejamos unos minutos más hasta que se haga todo. Finalmente le añadimos el jamón cortado también en trocitos y lo mezclamos todo. Salamos al gusto y espolvoreamos con un poco de ajo en polvo.
Rellenamos cada champiñón con la mezcla resultante y ponemos encima queso rallado en abundancia, espolvoreamos con el perejil picado y metemos de nuevo en el microondas otros 4-5 minutos más hasta que el queso se funda.
Servir muy calientes.
* Otra opción puede ser gratinarlos en el horno unos 10-15 minutos en vez de calentarlos en el microondas.
