CROQUETAS DE QUESO Y ATÚN SIN BECHAMEL

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Hoy os traemos esta receta de croquetas pero en esta ocasión para prepararlas no hemos utilizado bechamel; croquetas de queso y atún sin bechamel.

El queso hace que queden muy suaves y cremosas y el sabor de las aceitunas le dan un toque diferente. Probarlas en casa, porque en nuestra familia han gustado mucho.

INGREDIENTES:

– 300 g de queso crema sin gluten tipo Philadelphia (Hacendado)

– 160 g de atún al natural (Hacendado)

– 8 aceitunas rellenas de anchoas (Unide)

– 4 cucharadas de mayonesa sin gluten (Ybarra)

– harina de arroz (Hacendado)

– 3 huevos

– pan rallado sin gluten (Beiker) (SELLO FACE)

– aceite de oliva

ELABORACIÓN:

En un bol mezclamos muy bien el queso, el atún bien escurrido, la mayonesa  y las aceitunas bien picaditas.

Dejar enfriar la masa en la nevera como mínimo 2 horas.

Una vez esté la masa fría, hacemos con las manos las croquetas en forma de pelotitas de parecido tamaño. Le añadimos harina de arroz hasta que espese la masa al gusto.

Rebozamos cada pelota primero por huevo batido y después por pan rallado. Repetimos el rebozado de nuevo por huevo y después por pan rallado para que se forren bien. Es importante hacer esto 2 veces para que no se nos abran después.

Freírlas en abundante aceite y escurrir el aceite sobrante en papel absorbente.

3 comentarios en “CROQUETAS DE QUESO Y ATÚN SIN BECHAMEL

    • Hola!!

      Se añade cuando haces las pelotitas. Antes de freir.

      Primero haces la masa con el queso, el atún bien escurrido, la mayonesa y las aceitunas bien picaditas. Y lo dejas enfriar. Después es cuando le pones a esa masa fría la harina de arroz y formas las pelotitas.

      Luego las rebozas con el huevo y el pan rallado y las fríes.

      Espero que te gusten.
      Un saludito

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