PASTEL DE PESCADO (horno)

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Con este pastel de pescado tomamos pescado sin que sepa fuerte y de una forma diferente. El resultado es magnífico.

INGREDIENTES:

– 200 g de rape

– 200 g de atún

– 100 g de gambas

– agua

– 225 ml de nata para cocinar sin gluten (Hacendado)

– 225 ml de  tomate frito sin gluten (Cidacos – Hacendado)

– sal

– pimienta negra molida (Hacendado)

– 4 huevos

– 1 cucharada de pan rallado sin gluten (Beiker) (SELLO FACE)

– mayonesa sin gluten (Ybarra)

– margarina de maíz apta (Artua)

ELABORACIÓN:

En una cacerola con agua ponemos a cocer el rape y el atún. Lo dejamos unos 8-10 minutos a fuego medio hasta que se ablande todo.

Batimos los huevos en un bol y añadimos el tomate frito, la nata, el atún y el rape cocido y las gambas en trocitos. Lo batimos todo bien con la batidora hasta que quede una crema suave. Añadimos la cucharada de pan rallado y salpimentamos al gusto.

Echamos la mezcla en un molde de cake untado con margarina de maíz y metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 40-45 minutos.

Para saber si ya está en su punto se pincha con un palillo y si éste sale limpio es porque ya está listo.

Enfriamos en la nevera y servimos en raciones de 3-4 cm y acompañamos con mayonesa apta para nosotros.

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