En casa nos encanta la verdura, cualquiera que sea y hecha de cualquier manera.

Las acelgas en invierno es un primero que comemos casi todas las semanas. Aquí os dejo la receta de unas ricas acelgas rehogadas.

INGREDIENTES:

– 1 manojo grande de acelgas

– agua

– sal

– 5 dientes de ajo

– aceite de oliva

– 3 patatas

ELABORACIÓN:

Cortar y lavar bien las hojas de acelga. Quitarle las zonas blancas y más duras.

Cocerla junto con las patatas lavadas y peladas en abundante agua con sal hasta que esté blanda.

Una vez cocida, escurrirla bien.

Ponemos a dorar los ajos cortados en láminas en aceite caliente; cuando los ajos estén dorados y el aceite haya cogido su sabor, ponemos las acelgas y las patatas cocidas y bien escurridas y lo rehogamos todo a fuego lento unos 10 minutos.

Corregimos de sal y servimos caliente.