En casa nos encanta la verdura, cualquiera que sea y hecha de cualquier manera.
Las acelgas en invierno es un primero que comemos casi todas las semanas. Aquí os dejo la receta de unas ricas acelgas rehogadas.
INGREDIENTES:
– 1 manojo grande de acelgas
– agua
– sal
– 5 dientes de ajo
– aceite de oliva
– 3 patatas
ELABORACIÓN:
Cortar y lavar bien las hojas de acelga. Quitarle las zonas blancas y más duras.
Cocerla junto con las patatas lavadas y peladas en abundante agua con sal hasta que esté blanda.
Una vez cocida, escurrirla bien.
Ponemos a dorar los ajos cortados en láminas en aceite caliente; cuando los ajos estén dorados y el aceite haya cogido su sabor, ponemos las acelgas y las patatas cocidas y bien escurridas y lo rehogamos todo a fuego lento unos 10 minutos.
Corregimos de sal y servimos caliente.