ENSALADA DE PASTA A LA MOSTAZA

ensalada de pasta

La ensalada de pasta acepta un montón de variedades e ingredientes diferentes.

Aquí os dejo la receta que hacemos nosotros en casa, ensalada de pasta a la mostaza, ensalada clásica para comer los días de calor.

INGREDIENTES:

– 200 g de pasta sin gluten (esta vez hélices de maíz con vegetales de la marca Gallo) (SELLO FACE)

– agua

– sal

– aceite de oliva

– 2 hojas de laurel

– 2 tomates maduros

– 1 pepino

– media cebolleta tierna

– 1 lata de atún al natural (Hacendado)

– 3 pepinillos grandes en vinagre (Hacendado)

– aceitunas verdes rellenas de anchoa aptas (Unide)

– 2 huevos

– vinagre de vino

– mayonesa apta (Ybarra)

– mostaza dulce sin gluten (Hacendado)

ELABORACIÓN:

Cocemos la pasta en abundante agua con sal, con las hojas de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Una vez cocida, pasamos la pasta por agua fría, la escurrimos bien y reservamos.

Pelamos y partimos los tomates, el pepino, la cebolleta, los pepinillos y las aceitunas en trozos pequeños.

Ponemos los huevos a cocer.

Juntamos en un bol la pasta escurrida y el resto de ingredientes. Añadimos el atún desmenuzado.

Aliñamos primero con sal, aceite de oliva y vinagre de vino. Removemos todo bien y aliñamos una segunda vez con  mayonesa y finalmente mostaza al gusto.

Reservar en la nevera, servir fría con el huevo cocido partido en trozos por encima.

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