CREPES DE JAMÓN YORK, QUESO GOUDA Y CHAMPIÑÓN

crepes

A diferencia de lo que ocurre con el pan, los crepes sin gluten hechos con harina de maíz o maizena no se diferencian para nada en el sabor de los crepes hechos con harina normal que podría comer cualquier persona no celíaca.

Hoy hemos preparado estos crepes de jamón york, queso gouda y champiñón. 

INGREDIENTES PARA LA MASA:

– 250 ml de leche (semidesnatada de Hacendado)

– 1 huevo

– 1 cucharada de aceite de oliva

– 150 g de harina sin gluten (en este caso Maizena)

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

– queso gouda en lonchas apto (Hacendado)

– jamón york de calidad extra (Hacendado)

– champiñón laminado (Hacendado)

ELABORACIÓN:

Batir todos los ingredientes con la batidora.

Hacer los crepes a la plancha, extendiendo con un cucharón una fina capa de la masa sobre una sartén con unas gotas de aceite para evitar que se pegue. Hacerlos por ambos lados.

Cuando estén dorados y aún sobre la sartén colocar el relleno, en este caso, 2 lonchas de queso gouda, una loncha de jamón york  y un puñadito de champiñones laminados por cada crepe.

Enrollarlos bien y volver a pasar vuelta y vuelta por la sartén para que el queso se derrita.

* Otras posibilidades son rellenarlos con nutella, con paté sin gluten, con mermelada, con sobrasada sin gluten, con verduritas y pollo a la plancha … que trabaje la imaginación, dulces o salados, hay infinidad de variedades.

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