TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Para que las patatas fritas cojan la sal y se quede bien pegadita a ellas, hay que ponerla nada más sacarlas de la freidora o de la sartén, justo cuando estén recién hechas. Si pones la sal cuando ya están más frías, pasado un rato, casi no la notarás.
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ALGUNAS IDEAS PARA LA COCINA DE UNA PERSONA CELÍACA
La creatividad y la eficiencia en la cocina están bien premiadas, pero es bastante necesaria en la dieta de alguien celíaco ya que la dieta puede parecer limitada en un principio, por lo que hay que darle un toque innovador para que la comida sea aún mejor cada día. Disfrutar de la comida es uno […]
Leer másFRÍE EL PESCADO POR EL LADO DE LA CARNE PARA QUE NO ENCOJA LA PIEL
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si cuando vas a freir un filete de pescado a la plancha a menudo notas que se encoge la piel, acuérdate de poner siempre primero el pescado por el lado de la carne y no por el de la piel, de esta forma la piel seguirá intacta.
Leer másLIMPIAR EL TALLO DE LOS ESPÁRRAGOS VERDES
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Para saber cuando empieza la parte más tierna del espárrago verde y separar la dura, aquí os dejo un truco que funciona sin necesidad de cuchillo, dobla ligeramente el espárrago con las manos sin hacer presión, este se romperá de forma natural por donde termina la parte más leñosa.
Leer másCONGELAR CARNE PICADA
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si eres como yo y te gusta tener siempre carne picada en el congelador de casa, aquí te dejo este truco, cuando la congeles acuérdate de aplastarla y aplanarla con un rodillo, de esta forma ocupará mucho menos espacio en el congelador y cuando la descongeles lo hará más rápido.
Leer másESPESAR EL CALDO DE LAS LEGUMBRES
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si el caldo del guiso de legumbres que estás preparando te queda demasiado líquido y quieres espesarlo, machaca unas cuántas de las legumbres del guiso en un mortero o aplástalas con una cuchara contra las paredes de la misma olla en la que las hayas preparado. Una vez machacadas, incorpóralas […]
Leer másZUMO DE LIMÓN PARA DISIMULAR EL ARROZ DEMASIADO SALADO
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si notas que el arroz te ha quedado demasiado salado, prueba a añadirle un poco de zumo de limón y remueve bien. La acidez del limón ayudará a disimular el sabor salado y, además, le dará un toque cítrico muy interesante.
Leer másCOMPRUEBA SI LOS HUEVOS SON FRESCOS CON UN VASO DE AGUA
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si dudas de la frescura de algún huevo que tienes en casa, basta con meterlo en un vaso con agua, el huevo fresco debe hundirse completamente, cuidado si flota, esto es señal de que no es fresco. Ante la duda, no te arriesgues y haz siempre esta sencilla prueba.
Leer másELIMINA EL MAL OLOR DE LA NEVERA CON LIMÓN Y CLAVOS
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Para eliminar los malos olores de tu nevera y conseguir que huela siempre fresca y bien, sólo tienes que partir un limón por la mitad, clavar varios clavos de olor y colocar cada mitad en una zona de la nevera. Así los malos olores desaparecerán por completo.
Leer másGRANOS DE ARROZ PARA EVITAR LA HUMEDAD EN EL SALERO
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Para que la sal de nuestros saleros no se humedezca, ni se apelmace, coloca dentro del salero un puñado pequeño de granos de arroz. De esta manera la sal permanecerá seca, corrediza y no se formarán los tan odiados grumos y pegotes. Nosotros en casa siempre lo hacemos y funciona.
Leer másSAL AL MACHACAR AJOS CON EL MORTERO
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Cuando tengas que machacar ajos con el mortero, acuérdate de poner algo de sal, de esta forma evitarás que salten y bailen y te resultará mucho más cómodo.
Leer másEVITA EL OLOR AL FREÍR PESCADO CON VINAGRE
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si te encanta hacer frituras de pescado o pescados a la plancha, pero no soportas el olor que queda después en la cocina y en el resto de la casa, apúntate este truco que mi madre siempre ha utilizado y con muy buen resultado: sólo tendrás que colocar uno o […]
Leer másEVITAR QUE LOS PLÁTANOS Y BANANAS MADUREN DEMASIADO RÁPIDO
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Cuando quieras que los plátanos o las bananas maduren algo más despacio de lo habitual, rodea muy bien con papel de aluminio o con papel film los extremos; justo en la unión del racimo. De esta forma ganaremos algunos días de conservación de esta fruta que en general madura muy rápido.
Leer másCEBOLLA MÁS SUAVE SI LA PONES EN AGUA FRÍA Y SAL
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si te encanta utilizar cebolla o cebolleta cruda en tus recetas y quieres suavizar un poco su sabor final, córtala en juliana y déjala reposar un rato antes en un bol con agua fría y sal. Después escúrrela y enjuágala muy bien. Ya verás, haciéndolo así, suavizarás su sabor y […]
Leer másCASCA LOS HUEVOS SOBRE UNA SUPERFICIE PLANA
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA ¿Cuántas veces te ha pasado que al cascar un huevo en un bol también caen trocitos de la cáscara con el mismo huevo que son muy incómodos de eliminar después? Para evitar esto, casca el huevo siempre sobre una superficie plana y lisa; la encimera, la mesa, una tabla… y […]
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Celíaca por sorpresa 